FOOD CONSULTING DESIGN SKILLS осуществляет организацию производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. На кафедру для проведения открытых лекций и консультаций приглашаются представители ресторанного бизнеса, ведущие успешную профессиональную практику, представители ассоциации кулинаров Костромы, Костромской области,  а также эксперты национальных и международных стандартов пищевой безопасности.